Scampis à la Diable

- Décortiquez les scampis.

- Emincez les gousses d’ail en très petits morceaux et faites-les revenir dans la matière grasse.

- Ajoutez-y les scampis et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et deviennent rosés.

- Ensuite, ajoutez la crème fraîche, le concentré de tomates, le sel et le poivre.

- Laissez mijoter un peu... (si vous désirez une sauce un peu plus épaisse, vous pouvez utiliser un peu de liant pour sauces blanches).

- Servez bien chaud avec un peu de persil et, en accompagnement du riz, du blé « Ebly », des pâtes ou du pain...

Bon appétit !